Kopar je jedna od najmirisnijih sorti zelenila i vrlo je popularan na domaćim otvorenim prostorima. Široko se koristi u pripremi najrazličitijih jela. S početkom zime, velika većina domaćica šalje kopar na čuvanje u zamrzivač. Ova očigledna metoda skladištenja zapravo lišava zelje nekih korisnih svojstava. Srećom, postoji način za spremanje svježeg kopra bez da ga prethodno zamrznete. I ne samo jedan.
Metoda prva: "mogu"
Prva metoda je najjednostavnija, možete je nazvati i "bakinom". Za početak se zeleni kopar mora temeljito oprati pod mlazom vode, a zatim osušiti. Debele noge grančica odsječene su od zelenila. Nakon toga trebate pripremiti čiste staklene posude (poželjno ih je prethodno sterilizirati). Kada je spremnik spreman, kopar vrlo dobro stane u njega. Međutim, ovdje je važno ne pretjerivati kako se sok ne bi istisnuo iz zelenila. Urednim, ali sigurnim pokretima nabijamo grane, nakon čega čvršće zatvorimo banke.
Ova je tehnika dobra po tome što ne zahtijeva ništa "posebno".
Druga metoda: "usisavanje"
Kao što ste mogli pretpostaviti samo iz imena, za primjenu ove metode bit će potrebne vakuumske vrećice. Prva faza slanja kopra na skladište uglavnom duplicira gore opisanu metodu: dobro operite pod mlazom vode, a zatim dobro osušite (možete koristiti ručnike). Ovaj put ne trebate odrezati debele krajeve grana, glavno je osigurati da uopće nema vlage.
Sav kopar podijelimo na male porcije, nakon čega ga spakiramo u vreće. Posljednji akord bit će postupak evakuacije pomoću posebne štrcaljke. Stvarna odsutnost zraka pomoći će proizvodu da ostane svjež i koristiti ga u budućnosti ne samo kao začin, već i kao ukras za jela.
Treća metoda: "kiseljenje"
Ime ove metode govori samo za sebe. Umjesto da kopar zamrznemo, mi ćemo ga kiseliti. Da biste to učinili, prije svega, sve je također temeljito oprano i osušeno naše zelje. Sušenje je najbolje jednostavno raširivanjem kopra na ručnik u toploj sobi. Ovaj put smo bez greške odrezali korijenje i debele grane. Ostavljamo samo same zelene grančice nakon čega ih sitno nasjeckamo.
PROČITAJTE I:Jednostavan način čišćenja dna boce od 20 litara
Paralelno s koprom pripremamo staklenke i poklopce. Steriliziraju se bez greške. Sav kopar obilno se soli u omjeru 2 prema 1, nakon čega se grane stavljaju u staklenke i dobro nabijaju. Sloj soli ulijeva se u staklenku odozgo i tek nakon toga se zatvara.
>>>>Ideje za život | NOVATE.RU<<<
Nastavljajući temu, možete čitati o tome kako zamijeniti sol ako je štetna nemoguća, ali ne želite svježe.
Izvor: https://novate.ru/blogs/010220/53285/