Mikrovalnu pećnicu možemo nazvati proizvodom za pretvorbu, t.j. uporaba raznih proizvoda koji su izvorno stvoreni u vojne svrhe u miroljubive svrhe. Tijekom razvoja radara, programeri su primijetili da kada su izloženi snažnom elektromagnetskom zračenju decimetra raspon valnih duljina koje generira magnetron za mnoge predmete, uklj. za hranu, njihov post zagrijavanje. Kao rezultat toga, mikrovalna pećnica odgovarajućeg dizajna, slika 1, postala je gotovo neizostavni element u interijeru modernog stana.
Kao i bilo koji drugi opskurni uređaj, mikrovalna pećnica postaje izvor raznih nagađanja o zdravlju. Mnogi su domaći stručnjaci koji se često skrivajući iza pseudoznanstvenih izraza opravdavaju njegovu štetnost. Koliko su opravdane ove glasine? Pokušajmo to shvatiti.
Je li opasno mikrovalno zračenje?
Činjenica je da visokofrekventno zračenje štetno djeluje na ljudsko tijelo. Zračenje koje generira mikrovalna peć dovoljno je snažno. Da bi to razumjeli, dovoljno je samo pogledati u putovnicu i osigurati da snaga koju troše iznosi najmanje stotine vata. Radna frekvencija magnetrona od 2,45 GHz posebno je namijenjena korištenju mikrovalnih pećnica neposredno nakon rata.
U skladu s tim, odmah se pojavljuje prvi mit da je u vrijeme zagrijavanja hrane izložen vlasnik mikrovalne pećnice djelovanje mikrovalnog zračenja, slika 2, slično radioaktivnom radijacija.
U ovoj su izjavi dvije pogreške.
Prva od njih je ta mikrovalna radijacija, sa svom nepoželjnošću svog djelovanja na živi organizam zbog relativno niska frekvencija osjetno je manje štetna od radioaktivne pri jednakoj snazi izvor.
Druga pogreška - u ispravnoj mikrovalnoj pećnici zračenje je lokalizirano unutar radnog volumena, slika 3. Inače, korisnik čija se tjelesna struktura malo razlikuje od strukture hrane odmah bi osjetio toplinu. Štoviše, svaka mikrovalna pećnica koja se prodaje legalnim kanalima ima odgovarajući certifikat o usklađenosti sa sanitarnim standardima za razinu elektromagnetskog zračenja.
Mijenja li mikrovalno zračenje strukturu zagrijane hrane?
Drugi mit: kada se hrana u mikrovalnim pećnicama zagrijava pod utjecajem VF zračenja, mijenja se njihova struktura. s pojavom velikog broja karcinogena, što je popraćeno značajnim povećanjem rizika od raka.
Nema osnova za takvu izjavu, budući da zagrijavanje proizvoda odvija se kao rezultat činjenice da pod djelovanjem elektromagnetskog polja započinju vibracije molekula vode sadržane u proizvodu, koje se pretvaraju u srdačno. Zagrijavanje prema ovoj shemi vrlo je slično zagrijavanju tijekom kuhanja, bitno se razlikuje od njega samo po tome što nije površno, već volumetrijsko.
Zaključak
Mikrovalna pećnica ne šteti ljudima. Ovaj zaključak potkrepljuju studije koje je prije 12 godina provela Svjetska zdravstvena organizacija. Jedini koji se ne smije približiti do jednog metra radnoj pećnici je jezgre s elektrostimulatorom srca čija elektronika može biti poremećena uslijed interakcije s Mikrovalno polje. Svi ostali trebaju nadzirati ispravnost opreme i kupiti samo legalno isporučene uređaje.