Jedno je uzgojiti dobru žetvu češnjaka, a sasvim drugo moći je sačuvati. Pogrešnim pristupom glave će brzo početi propadati. Povrće se može osušiti, istrunuti, postati mekano i obojeno. Takve promjene dovode prvo do gubitka korisnih svojstava, a zatim voće čine neprikladnim za ljudsku prehranu.
Da bi se češnjak mogao dugo čuvati i ne izgubiti svojstva, trebate slijediti jednostavnu tehnologiju. O njoj će biti riječi u ovom materijalu.
Korak 1. Berba
O dugotrajnom skladištenju trebali biste razmišljati već u fazi berbe. Iskopajte češnjak samo po suhom vremenu. Nakon zalijevanja treba proći najmanje 3-4 dana. Lopaticu treba umetnuti pažljivo kako ne bi oštetili glavu. Voće ne smije dodirivati metalnu površinu.
Iskopani češnjak ne smije se ispuštati niti vući po zemlji. Pazite da se glave ne udaraju jedna o drugu tijekom nošenja. Važno je da voće ostane netaknuto, jer će o tome ovisiti njihov rok trajanja.
Ubrani urod mora se objesiti da se osuši. Ovisno o vlažnosti, postupak bi trebao trajati 10 do 14 dana. Postupak bi se trebao odvijati na suhom, sjenovitom mjestu izvan izravne sunčeve svjetlosti.
Osušeni češnjak mora se pažljivo očistiti od ostataka zemlje rukama ili mekom spužvom. Ako je potrebno, možete odmah odrezati stabljiku i duge korijene.
Korak 2. Odabir prijavitelja
Dugo će se čuvati samo veliki, zreo i dobro osušen češnjak. Istodobno, glave moraju biti cijele i jake. Voće s vidljivim mehaničkim oštećenjima i mrljama treba odmah isključiti.
Ne biste trebali za pohranu odabrati luk koji propada u klinčiće. Neće moći dugo ostati kvalitetni.
3. korak Odabir načina pohrane
Glavni uvjet za dobro očuvanje češnjaka je stalna temperatura. Važno je da se tijekom cijelog razdoblja skladištenja promijeni za najviše 2-3 ° C. Osim temperature, važan je faktor i vlažnost zraka. Također mora biti stabilan.
Dva su glavna načina čuvanja češnjaka: hladan i topao. Obje metode omogućuju vam da voće dulje vrijeme bude svježe, bez gubitka korisnih svojstava. Jedina razlika su uvjeti.
Hladno skladište
Ova metoda uključuje čuvanje voća na temperaturi od 1-3 ° C i relativnoj vlažnosti od 50 do 60%.
Skladištenje hladnjaka možete organizirati kod kuće u hladnjaku. Glavice češnjaka razvrstavaju se u male serije, stavljaju se u vrećice od prirodnih tkanina i stavljaju u komoru za povrće. U ovom obliku plodovi će se čuvati do sljedećeg proljeća.
Najteže je u ovom slučaju održavati konstantnu temperaturu prilikom odmrzavanja hladnjaka. Češnjak će se morati odnijeti na balkon i sakriti u izoliranu kutiju.
Toplo spremište
Topla metoda uključuje čuvanje češnjaka na temperaturi od 18-20 ° C i relativnoj vlažnosti od 70 do 80%.
Možete organizirati toplo spremanje u smočnici ili ispod kreveta - na mjestima gdje se temperatura zimi praktički ne mijenja. S kapima od 2-3 ° C, količina suhog češnjaka bit će minimalna. Voće čuvajte u prozračenim kutijama ili vrećicama od prozračne tkanine. Važno je održavati dobru cirkulaciju zraka.
Kada se pravilno skladišti, prirodni češnjak zadržat će svoja korisna svojstva do sljedeće sezone.
Pročitajte i na mojoj web stranici -5 pogrešaka prilikom sadnje zimskog češnjaka
Nedavno sam dobio grupe U kontaktu s i Kolege, tamo svakodnevno objavljujem najave novih materijala.