Dobar dan, čitatelju. Pripremiti ovu kućnu konzervaciju vrlo je jednostavno, potrebno je malo vremena - ne morate stajati uz štednjak cijeli dan.
Molimo lajkajte i pretplatite se na kanal " O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Klasični recept
Rajčice se mogu uzimati bilo koje sorte, to ne utječe na konačni okus grickalice. Operite i narežite povrće ili u velikim segmentima ili samo na pola. Nasjeckajte luk i češnjak na tanke kolutove ili polu kolutiće, nasjeckajte zelje. Za ovu konzervaciju bolje je uzeti male staklenke. Obavezno operite sodom bikarbonom i sterilizirajte vrućom parom, pećnicom ili mikrovalnom pećnicom. Bit će dovoljne limenke od pola litre ili litre.
Tako:
- 1 svežanj zelenog kopra;
- obični luk - 4 glavice;
- 4 žlice. žlice suncokretovog ulja;
- 4 lista lavrushke;
- 4 zuba češnjaka;
- crni / piment - 20 kom .;
- 4 žlice. žlice octene kiseline 9%.
Napunjavamo staklenke: na dno stavimo luk, češnjak i list lavrushke. Na vrh stavite sloj rajčice s lukom i začinskim biljem. I tim redoslijedom napunjavamo limenke do vrha. Prilikom slaganja proizvoda potrebno ih je malo pritisnuti. To se mora učiniti, jer će se povrće taložiti tijekom postupka sterilizacije. Zatim u staklenku ulijte ocat i ulje. Po litri će se potrošiti žlica ovih sastojaka; za pola litre treba uzeti 1,5 žličice.
Marinada se priprema ovako: uzmemo 1 litru vode, u njoj razrijedimo 3 žlice. žlice šećera i 1 žlica. žlica soli. Prokuhajte i ulijte u već napunjene staklenke. Sterilizirajte oko 10 minuta. Zatim smotajte banke. Klasične rajčice na poljskom su spremne.
S paprikom
Možete pretvoriti klasični recept.
- 2 kg zrele rajčice;
- 4 litre vode;
- 4 žlice. žlice soli;
- 210 ml suncokretovog ulja;
- 8 glavica češnjaka;
- 1 kilogram paprike, bolje višebojne;
- octena kiselina 9% - 210 ml;
- 1 kg luka;
- 180 grama šećera;
- peršin i crveni bosiljak - na svežnju;
- piment i crni papar - po 20 komada;
- do 8 listova lovora;
- po želji klinčići, korijander.
Operite povrće, očistite, obavezno uklonite peteljku, paprika također ima sjemenke. Rajčicu narežemo na velike komade ili na pola, a papriku na pola prstena. Ogulite i narežite luk i češnjak na tanke ili kolutiće. Sitno nasjeckajte zelje.
Uzimamo sterilizirane staklenke za 0,5 ili 0,7 litara. Položimo proizvode u slojevima: češnjak, luk, paprika, rajčica, začinsko bilje. Pazite da zadnji gornji sloj bude luk posut začinima. U staklenku od 0,7 l ulijte octenu kiselinu i ulje - po 1 žlicu, za staklenku od 0,5 litre trebate uzeti 2 žličice.
Rasol se priprema standardno: za 1 litru vode trebate uzeti 1 žlica. žlica soli i 3 žlice. žlice šećera. Kuhati. Sipajte salamuru u pripremljene staklenke 10-15 minuta.
U veliku posudu ulijte hladnu vodu, stavite naše limenke i sterilizirajte do 10 minuta. Zatim smotamo staklenke s poklopcima i postavimo ih naopako dok se staklenke potpuno ne ohlade.
Kuhate li rajčice na poljskom?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O njezi rajčice pročitajte u sljedećem članku:Tajne kompetentne njege rajčice