Mnogi ljudi vole kavijar od patlidžana zbog bogatog okusa i skladišta vitamina. Takav proizvod bit će izvrsno jelo za svečani stol i dobar međuobrok za goste. Dalje, nudimo čak tri najpopularnija načina pripreme kavijara od patlidžana.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
"Pravi džem"
Za ovaj recept trebamo par kilograma patlidžana i rajčice, kilogram mrkve i paprike, kilogram luka, par češnja češnjaka, hrpa bilo kojeg bilja i sto ml ulja.
Luk je sitno nasjeckan, mrkva se utrlja na ribež. Rajčice se propuštaju kroz mlin za meso, papriku treba oljuštiti, a patlidžane pirjati. Rajčica se kuha u loncu dok ne ostane trećina volumena.
Kuhamo svo povrće u rezultirajućem soku od rajčice, u smjesu dodamo usitnjeno zelje. Gotov kavijar rasporedimo u staklenke, pustimo da se kuha sat i pol, a zatim smotamo.
Drugi način
Trebat će nam kilogram i pol patlidžana i tikvica, kilogram luka, rajčice, mrkve i paprike, tri češnja češnjaka, mahuna ljute paprike, sto grama soli i biljnog ulja i hrpa bilo kojeg zelenilo.
Svo povrće narežemo na kockice, tri rajčice na ribežu, češnjak nasjeckamo na maksimum. Pržimo od luka i mrkve, redom dodajemo rajčice, patlidžane i papriku. Isparite višak vlage, kuhajte rajčicu 15 minuta. Dobivenu tvar raspodijelimo u staklenke, steriliziramo 20 minuta, a zatim smotamo.
Jeftino i jednostavno
Za ovaj način kuhanja kavijara trebamo 6 kg patlidžana i paprike, tri komada ljute paprike, češnjak, po 100 ml 9% octa i biljnog ulja, dvije žlice soli i jednu šećer.
Limenke temeljito operemo i steriliziramo. Pripremite patlidžane: odrežite im repove, podijelite na 8 dijelova, pospite solju, ostavite u hladnoj tekućini, a zatim kuhajte pet minuta, ocijedite vodu. Zatim pripremamo marinadu od octa, soli i šećera, papra i češnjaka, pustimo da zavrije. Povrće distribuiramo u staklenke i odmah smotamo, ne treba ga sterilizirati.
Svi ovi recepti pomoći će vam diverzificirati vaš obrok i pružiti vam hranjiv međuobrok tijekom cijele godine.
Kuhate li kavijar od patlidžana?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O tome kako napraviti salatu od patlidžana pročitajte u sljedećem članku:Salata od patlidžana za svaki dan