Svatko tko je barem jednom otišao u šumu po gljive, a zatim se s dužnom pažnjom bavio njihovom pregradom, vjerojatno je naišao na "izoštrene" darove šume. Po tom pitanju, berači gljiva podijeljeni su u dva gotovo nepomirljiva kampa. Neki tvrde da gljive s rupama možete sigurno jesti, dok drugi kategorički tvrde da je jedini način upotrebe takvog proizvoda slanje u kantu za smeće. Teško je povjerovati, ali po ovom pitanju postoji čitav GOST koji će suditi o svim sporovima.
Većinu rupa na mesu kapa i nogu gljiva stvaraju crvi - ličinke raznih insekata, uključujući mušice gljive. Bez obzira koliko prezirali pristaše čistih gljiva, šumski darovi i ličinke stvari su koje se ne mogu međusobno odvojiti. Ako je gljiva sjedila u šumi najmanje pola dana, tada će zajamčeno postati stanište nekog živog bića i postati joj izvor hrane.
Glavno je pitanje: trebate li brinuti o ličinkama i jajima insekata u gljivama? Da i ne. U velikoj većini slučajeva (blizu 100%), niti jajašca insekata ili puževa (puževi) niti same ličinke ne predstavljaju opasnost za ljude. Štoviše, to su čisti životinjski proteini! U nekim slučajevima samo otpadni proizvodi navedenih živih organizama mogu naštetiti čovjeku, ali se lako uklanjaju uobičajenim čišćenjem i pranjem gljiva u vodi. Štoviše, u budućnosti se gljive podvrgavaju toplinskoj obradi na ovaj ili onaj način: kuhanjem ili sušenjem.
PROČITAJTE I: 8 stvari koje često vidimo, ali ne znamo čemu služe
Što se tiče GOST-a, on je uglavnom stvoren za trgovinske objekte i koristi se sa stajališta činjenice da bi proizvod trebao izgledati respektabilno. To zapravo ne utječe na korisnost (ili štetnost) gljiva. Prema standardu, gljive su podijeljene u četiri sorte od najviše do treće. Istodobno, većina zahtjeva iz državnog standarda uopće ne dolazi do prisutnosti odn odsutnost crvotočina i odsutnost mehaničkih oštećenja: prijelomi, udubljenja, ogrebotine, pukotine, ubovi i itd.
>>>>Ideje za život | NOVATE.RU<<<<
Ako želite znati još zanimljivije stvari, onda biste trebali čitati o tome zašto je branje gljiva pretežno u ranim jutarnjim satima.
Izvor: https://novate.ru/blogs/130920/56008/