Kombinacija paprike s rajčicama vrlo je uspješna. Ukusno je i zdravo.
Preporučujem čitanje: Kuhinjska sol za rajčice
Postoji mnogo zanimljivih recepata u kojima je prisutan sok od papra i rajčice.
Nudimo vam tri recepta za pripremu ukusnog zimskog jela.
To je zbog činjenice da se papar prelije prirodnim sokom od rajčice, dobiva svijetlu boju s mnogo svijetlih nijansi i okusa.
Ovo povrće radi besprijekorno zajedno. U pripremi lechoa nema ništa komplicirano, glavna stvar je promatrati sve suptilnosti recepta. Svaka domaćica može naučiti kuhati lecho!
Recept broj 1
Sastojci:
- rajčice - 4 kg;
- papar - 5 kg;
- šećer - 250 g;
- sol - 50 g;
- biljno ulje - 250 ml;
- stolni ocat (9%) - 2,5 žlice. l.
Priprema
Rajčice se moraju oguliti i nasjeckati. Pokušajte samljeti do najvećeg stupnja homogenosti. Veliku papriku narežite na tanke duge trake. U ovoj fazi morate dodati granulirani šećer, sol po ukusu, možete staviti začine, ali to je po vašem nahođenju. Pustite da zavrije, neprestano miješajući, da ne zagori. Stavite na vatru, neprestano miješajući. Bolje je koristiti lonac s debelim dnom kako biste spriječili da povrće izgori.
Čim sadržaj posude proključa, dodajte joj papar i ulje. Pričekajte da sve prokuha, smanjite vatru i pirjajte 30 minuta. Zatim u smjesu dodajte ocat i promiješajte.
Kao sjeckalicu za rajčice možete koristiti mikser, mlin za meso ili mikser. Ovom metodom prerade lecho ne treba dodatnu sterilizaciju.
Staklenke s lechom odmah smotamo, okrenemo naopako, zamotamo i ostavimo dok se potpuno ne ohladi.
Recept broj 2
Sastojci:
- svježa paprika - 3 kg;
- mrkva - 3 kom .;
- patlidžan - 4 kom.;
- rajčica - 3 kg;
- češnjak - 2 glavice;
- svježi peršin - 150-200 g.
Priprema
Pripremite povrće. Papriki uklonite sredinu, stavite je u kipuću vodu na 3 minute, a zatim izvadite i ohladite. Patlidžane narežite na ploške, stavite u slanu vodu na pola sata, pa pržite dok ne omekšaju. Zahvaljujući tome, sva ih gorčina napušta.
Pržite mrkvu i luk, dodajte im nasjeckani češnjak i peršin, začinite solju, pirjajte još 5 minuta. Pomiješajte paprike s patlidžanom i mrkvom te ih zarolajte.
Napunite pripremljenu staklenku paprikom tako da povrće postavite okomito tako da u staklenci nema praznog mjesta.
Rajčice se moraju usitniti u tekuće stanje, dodajući im sol, šećer i limunsku kiselinu. Povrću dodajte vrući sok od rajčice.
Punjenje treba biti na maksimalnoj temperaturi. Limenke se steriliziraju 10 minuta, nakon čega se zatvaraju. Lecho se ispostavlja da je vrlo ukusan, apetit - tako da ližete prste.
Recept broj 3
Sastojci:
- paprika (bilo koje boje) - 1 kg;
- rajčice - 4 kg;
- šećer - 2 žlice. l.;
- sol - 1 žlica.
Priprema
Rajčicama skinite kožicu, narežite na komade, jezgru i ulijte u lonac.
Za kuhanje je bolje uzeti mesnate zrele rajčice i paprike debelih stijenki. Ako to nije slučaj, možete koristiti bilo koju i u različitim bojama. Tako će predjelo biti još zanimljivije i ljepše.
Pirjajte na laganoj vatri dok ne skuha.
Pelate treba protrljati kroz cjedilo, uklonivši s njih sve sjemenke. Dobit ćete pire od rajčice.
Zatim ga ulijte u lonac i kuhajte još 2,5 sata na laganoj vatri dok ne ostane litra kečapa.
U kipući sok stavite papar, sol i papar. Da bi paprika postala mekana, mora se kuhati oko pola sata. Stavite lecho u pripremljene suhe staklenke, zarolajte. Staklenke stavite na toplo mjesto i obavezno ih zamotajte u toplu deku ili nešto slično.
Za ovo jelo rajčica mora biti prezrela bez truljenja. Paprike različitih boja izgledaju lijepo.
Ohlađene staklenke treba čuvati u hladnjaku ili u smočnici.
Isprobajte ove recepte. Podijelite svoje tajne kuhanja paprike i rajčice za zimu.
Kuhate li lecho za zimu?
Orginalni članaki mnoge druge materijale, možete pronaći na našemweb stranica.
Pročitajte također: Krevet pravimo od boce. Krastavce uzgajamo u bocama od 5 litara