Unatoč činjenici da mnogi nisu upoznati s ovim trikom, aktivno se koristi u javnim ugostiteljstvima. Stoga boršč kuhan u raznim objektima ima bogatu crvenu boju. Ne postoji ništa super komplicirano, pa svaka domaćica u svojoj kuhinji može skuhati ukusan i lijep boršč.
Važno pravilo koje uvijek treba zapamtiti je da kiselina zadržava boju. Odnosno, prilikom kuhanja ili pirjanja repe, ona se mora dodati bez greške. No, ni u ovom slučaju jelo se ne smije prekuhati, inače će boja postati manje zasićena.
1. Kako postići crvenilo boršča
U principu, sve se radi prema standardu. Cikla i tijesto od rajčice se prže, dodaje se voda i sve se pirja u tavi. Glavna stvar je dodati malo octa s vodom, tada neće doći do kritičnog gubitka boje.
Prirodna boja boršča glavni je trik. Da biste dobili takvu boju, potrebno je koristiti ne samo samu repu, već i njene kore. Naravno, ne morate ga dodavati u boršč.
Čišćenja se stavljaju u zasebnu posudu, preliju vodom i dodaju se dvije do tri žlice octa. Sve se to mora staviti na minimalnu vatru tako da se buduća boja ulije. Dok se sprema boršč, priprema se i boja.
>>>>Ideje za život | NOVATE.RU<<<<
2. Način dodavanja boje repe u jelo
Boja se dodaje u jelo tek na samom kraju kuhanja. Nakon što je boršč spreman, vatra se smanjuje i dobivena boja se dodaje. Vatru treba pojačati da jelo proključa i odmah je ugasiti.
Važno! Boršč se gotovo ne smije kuhati s bojom jer će boja nestati.
Nastavljajući temu, čitajte, kako skuhati ciklu bez mirisa u cijelom stanu, a zatim i ne prati tavu.
Izvor: https://novate.ru/blogs/140421/58589/
ZANIMLJIVO JE:
1. Kako brzo i učinkovito ukloniti masnoću sa staklenog poklopca
2. Zašto američki muškarci ispod majice nose majicu?
3. Ljetni stanovnik obložio je kuću s 5 tisuća boca i smanjio troškove grijanja