Josip Vissarionovič Staljin bio je predvidljivo strastveni obožavatelj kavkaske kuhinje. No, imao je još jedno omiljeno “narodno” jelo, koje je svatko dužan probati u životu, makar samo zato što je jako ukusno. Riječ je o tjestenini u mornarskom stilu! Istina, uz svu naizgled jednostavnost, priprema ovog jela nije tako jednostavna. Dakle, kako skuhati tjesteninu da i Vođa naroda bude zadovoljan?
Prvo, malo povijesti. Internetom aktivno kruži legenda da je pomorsku tjesteninu u SSSR-u izumio izvjesni stanovnik Jalte, Borukh Solomonovič. Navodno je svojedobno Josip Staljin čak nagradio kreatora stanom za ovaj recept, a zatim osobno naredio da se ukusni recept ovjekovječi u svim kuharicama! Općenito, izuzetno je teško uzeti takve priče na vjeru. Makar samo zato što Staljin nije imao previše vremena da se bavi i tjesteninom u uvjetima kolektivizacije i industrijalizacije SSSR-a. Srećom, u zemlji Sovjeta postojala su nadležna tijela koja su se bavila javnim zdravstvom i prehranom.
Štoviše, informacije o pomorskoj tjestenini nalaze se i prije pojave Sovjetskog Saveza. Na primjer, naziv recepta pojavljuje se u dokumentima o pobuni na bojnom brodu ruske carske mornarice "Gangut" 19. listopada 1915. godine. Tada su se mornari pobunili zbog činjenice da im je uz krepku i hranjivu pomorsku tjesteninu, koja je bila položena nakon svakog dana teškog rada, ponuđena samo ječmena kaša. Dakle, jelo je stvoreno još u Ruskom Carstvu. Međutim, u Sovjetskom Savezu takva je tjestenina postala uistinu popularno jelo, ponajviše zbog stalnog povećanja udjela u konzumaciji mesa najvećeg dijela stanovništva. Istovremeno, navalska tjestenina prvi put je zabilježena u knjizi recepata tek 1955. godine.
Glavna uloga u ovom jelu je, naravno, mljeveno meso. Vrlo je poželjno da bude govedina i bez nje. Potrebna vam je i valovita tjestenina. Oblik proizvoda od brašna iznimno je važan, jer će upravo ona osigurati prianjanje tjestenine s mljevenim mesom. Trebat će vam i voda i luk.
Sastojci:
Mljevena junetina – 550 g
Valovita tjestenina – 450 g
Luk – 350 g
Voda – 2,5 litara
Maslac – 100 g
Napredak kuhanja:
Tjesteninu dobro prokuhamo. Nakon što je gotova, ocijedite vodu i dodajte 50 grama ulja u tjesteninu. Nasjeckajte i pržite luk dok ne dobije zlatnu boju. Na luk dodajte još 50 grama ulja. Mljeveno meso pržite na tavi dok ne dobije karakterističnu boju i aromu, postane sivo i homogeno. Nakon toga pomiješajte mljeveno meso, tjesteninu i luk. Dobro promiješajte da se meso zalijepi za svaku tjesteninu.
Ako želite znati još zanimljivije stvari, onda biste trebali čitati o tome 6 pogrešaka kuhara početnika, s kojim ne blistaju emisijom kuharstva.
Izvor: https://novate.ru/blogs/200621/59454/
ZANIMLJIVO JE:
1. Zašto se u američkim predgrađima grade kuće od kartona i šperploče?
2. Zašto američki muškarci ispod majice nose majicu?
3. Zašto su u SSSR-u pravili staklene kugle kojima su se djeca htjela igrati u dvorištima?