Kolutovi su nemasno jelo. Sastavu možete dodati povrće (mrkva, luk, tikvice), začinsko bilje (peršin, kopar, bosiljak) i začine. Osnovni recepti zahtijevaju pšenično brašno, jaja, mlijeko i kvasac za tijesto.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Recepti za mršave lepinje
Za izradu lepinja od kupusa trebaju vam sljedeći sastojci:
- bijeli kupus (150 g);
- maslinovo ulje (20 ml);
- prosijano pšenično brašno (200 g);
- češnjak (2 češnja);
- voda (140 ml);
- griz (50-60 g);
- brzo djelujući suhi kvasac (4 g);
- granulirani šećer i sol (po ukusu).
Voda se zagrijava na temperaturu od + 35 ° S, kvasac, šećer otopi se u tekućini, 1 žličica. l. brašno. Kvasac se ulije u prosijano brašno, zamijesi se tijesto. Potrebno je nasjeckati kupus, oguliti i nasjeckati češnjak. Ulje se zagrijava u tavi, povrće se dinsta na srednjoj vatri oko 7-9 minuta. Nadjev se mora ohladiti i pomiješati s tijestom. Pokrijte masu ručnikom i ostavite da se ulijeva 1 sat.
Zaobljene lepinje oblikuju se od tijesta i uvaljaju u griz ili kukuruzno brašno. Pecivo rasporedite na podmazan pleh, ostavite 15-20 minuta. Odgovarajući proizvodi stavljaju se u pećnicu zagrijanu na + 180 ° C, pečenu 20 minuta. Volumen tijesta dovoljan je za 6 porcija. Recept sa lepinjama optimalan je za nemasni ili vegetarijanski meni.
Mogućnosti muffina od kupusa
Za sljedeći recept za lepinje trebat će vam
- mlijeko (200 ml);
- mrkva (1/2 kom.);
- svježi kupus (300 g);
- suhi kvasac (2 žličice. l.);
- pšenično brašno (600 g);
- granulirani šećer (1 žlica. l.);
- sol (1 žličica. l.);
- kurkuma (0,5 žličice. l.);
- suncokretovo ulje (2 žlice. l.).
Kvasac se otopi u ugrijanom mlijeku (do temperature od + 40 ° C) i daje infuziju 10-15 minuta. Kupus se sjecka, mrkva nasjecka na ribež. Povrće se pomiješa s dodatkom soli. Pšenično brašno proseje se u duboku posudu, dodaju se začini i razrijeđeni kvasac. Sjeckani kupus se miješa u sastav. Tijesto se kombinira s maslacem i ostavlja da se ulijeva ispod ručnika 1-1,5 sati.
Poluproizvod je podijeljen na 12 dijelova, od kojih se formiraju lepinje. Pecivo se položi na podmazani lim za pečenje i ulije 30-40 minuta. Odgovarajuće lepinje stavljaju se u pećnicu zagrijanu na + 180... + 200 ° S. Lepinja od kupusa peče se 35 minuta, poslužuje se uz juhe, jela od povrća.
Dijetalne lepinje zahtijevaju sljedeće sastojke:
- voda (250 g);
- granulirani šećer (1-2 žlice. l.);
- svježi kvasac (15 g);
- sol (0,5 žličice. l.);
- bijeli kupus (250-300 g);
- brašno (300-400 g);
- luk (1 kom.);
- mrkva (1/2 kom.);
- suncokretovo ulje (3-4 žlice. l.);
- sol i začini (po ukusu).
Luk je oguljen i nasjeckan. Pripremljena mrkva nasjecka se na ribež. Kupus se nareže na sitne komade. Povrće se miješa i dinsta sa suncokretovim uljem u tavi sa začinima i solju. Tada se priprema tijesto. Ohlađeno pirjano povrće dodaje se u masu i temeljito miješa, dodajući male porcije brašna. Gotovo tijesto stavlja se u podmazanu posudu i ostavlja 1-1,5 sati. Od poluproizvoda nastaje 12 kiflica kupusa. Lepinja se peče 20-25 minuta u pećnici na temperaturi od + 180 ° C.
Znate li kako kuhati lepinje od kupusa?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O kuhanju s roštilja pročitajte u sljedećem članku:Korak po korak recept za kuhanje roštilja u staklenci u pećnici