Dobar dan, čitatelju. Tko ne voli mirisni, slatki pekmez, džem ili kompot od jabuka u hladnoj jeseni ili oštroj zimi? Najvažnije je odabrati pravu sortu, Antonovka je posebno popularna - kasna je sorta koja zadržava svoj okus. Antonovka je pogodna za konzerviranje, od ove se sorte dobiva vrlo apetitan i aromatičan kompot. Neki više vole raditi suho voće, voćni čips ili konfiture od jabuka, ali kompot je najpopularnija slastica, koju vole svi, i mladi i stari.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Postupak izrade kompota od jabuka
Važno je pratiti sve faze pripreme kompota, odabrati pravo voće i napraviti sirup. Postupak rada:
- Pripremamo jabuke: temeljito ih operite, ogulite, uklonite jezgru.
- Isperite jabuke u fiziološkoj otopini i pokrijte ručnikom kako plodovi ne bi potamnili tijekom kuhanja u sirupu.
- Kuhajući šećerni sirup u omjerima od 250 g šećera po litri vode, kuhajte dok se posljednji kristali ne otope.
- Stavljamo jabuke u staklenke od tri litre, puneći ih za dvije trećine, napunimo sirupom. Jabuke su položene u staklenku cijele, ne trebate ih rezati.
- Po ukusu dodajte začine: cimet, anis, metvicu ili matičnjak. Začini će dodati posebni okus kompotu i dodati vitamine.
- Zarolajte staklenke poklopcima, preokrenite ih, zamotajte pokrivačem, pustite da se ohlade.
Takav se kompot ulijeva nekoliko dana, staklenku možete čuvati u podrumu ili podrumu, sve dok je mjesto tamno i hladno. Da bi kompot imao svjetliju boju, u njega možete dodati aroniju, ribiz ili brusnice. U tu svrhu prikladno je i plavo grožđe.
Savjeti za pripremu kompota
Važno je odabrati velike, zrele i zdrave plodove bez oštećenja, koje insekti ne smiju tući ili ugristi - samo takvo voće može napraviti ukusni kompot. Također, sorte poput Ranetki, Bijeli punjenje, Grušovka ili Kitayka prikladne su za kuhanje kompota. Tri su načina očuvanja jabuka za kompot:
- sterilizacija - kuhanje staklenke jabuka pola sata;
- pasterizacija na temperaturi od 90 stupnjeva tijekom jednog sata;
- uvala s kipućom vodom iz koje se zatim priprema uzvar.
Gotovi kompot ispada lijep po izgledu i vrlo mirisan; bit će dobar za utaživanje žeđi i za gozbu u razdoblju kada svježeg voća nema u javnosti.
Radite li kompot od jabuka?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O ukiseljenim šljivama pročitajte u sljedećem članku:Kisele šljive: priprema nevjerojatno ukusnog jela za zimu