Dobar dan, čitatelju. Danas ćemo kuhati kisele krastavce neupadljivog slatkastog okusa. Apetitni i hrskavi, mogu biti izvrstan međuobrok ili važan dodatak bilo kojem glavnom jelu. Proporcije u receptu naznačene su po litri vode, pa ne zaboravite proporcionalno povećati volumen svih sastojaka, ovisno o željenom volumenu gotovog proizvoda. Kuhajte više, staklenke se dobro čuvaju do sljedeće sezone i odmah se pojedu kad se otvore. Ovi će se krastavci svidjeti i djeci, svidjet će im se suptilne, dosadne note začinskog bilja i slatkog okusa. Kako vas rezultat ne bi razočarao, strogo se pridržavajte naznačenih proporcija.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Sastojci
Za kuhanje trebamo:
- svježi krastavci srednje veličine - koliko će ući u staklenku;
- 1-2 češnja mladog češnjaka;
- 3 grančice kopra s kišobranima i lišćem;
- 40 g krupne soli;
- 130 g granuliranog šećera;
- 1 sat l. octena kiselina.
Vodič za kuhanje
- Prije svega, pripremimo krastavce. Odaberite male, ujednačene plodove iste veličine. Operite ih temeljito krpom, odrežite rubove i napunite ih hladnom vodom 6-8 sati, dok vodu mijenjate svaka 2-3 sata. Zatim ih opet isperemo i ostavimo da se osuše.
- Za to vrijeme pripremit ćemo ostale sastojke: očistiti češnjak, oprati i osušiti kopar.
- Sad su na redu limenke. Od sastojaka u receptu dobije se jedna litarska limenka gotovog proizvoda. Stoga peremo i steriliziramo teglu od jedne litre na bilo koji prikladan način. Poklopac također steriliziramo, dovoljno je kuhati ga u vodi 15 minuta. Istodobno na vatru stavite lonac vode za marinadu.
- Stavite sav kopar na dno pripremljene posude. Dalje, položite krastavce. Ako imate male, uredne plodove, možete ih kuhati cijele. Ako su krastavci veliki ili ne baš lijepi, onda se mogu rezati. Način rezanja ovisi o vašim osobnim željama, ali ne previše fino. Može se rezati uzdužno na 2-4 komada ili kriške debljine 1-1,5 cm.
- Na krastavce stavite oguljeni češnjak. Napunite vrućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 10 minuta.
- Sada ulijemo buduću marinadu natrag u tavu, dodamo vode do 1 litre i pustimo da zavrije.
- U kipuću vodu dodajte šećer, sol i octenu kiselinu i pustite da vrije oko 3 minute.
- Sadržaj staklenke odmah napunite marinadom, hermetički zatvorite, zamotajte u pokrivač za postupno hlađenje.
- Nakon otprilike jednog dana može se ukloniti u skladište.
Pokušajte kuhati krastavce na ovaj način i nikada se nećete vratiti svojim starim receptima. Dobar tek, drobite od zadovoljstva!
Kuhate li ukiseljene krastavce?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
Također pročitajte o ukiseljenim patlidžanima u sljedećem članku:Kiseli patlidžan - oblizujte prste