Što učiniti ako ste umorni od klasične konzervirane rajčice prema uobičajenom žutom receptu? Možete isprobati jednostavnu i brzu verziju u originalnoj slatkoj marinadi. Ovakva vrsta očuvanja potrajat će puno manje vremena, a rezultat će vas ugodno iznenaditi.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Apsolutno svi vole ove konzervirane rajčice, samo ih jednom morate probati i nećete moći skinuti. Glavna prednost je što se pripremaju bez octa, a svoju ulogu igra vrlo mala količina limunske kiseline.
Za kuhanje trebat će vam:
- male rajčice (po mogućnosti malo duguljaste) - 1 kg;
- češnjak - 4 režnja;
- lovorov list - 4 kom.;
- slatki grašak –10 kom;
- lišće trešnje i ribiza;
- kopar (stabljike ili kišobrani);
- ljuta paprika - po želji;
- limunska kiselina - 1/2 žličice žlice.
Marinada:
- voda za piće - 1 litra;
- sol - 1 žlica. žlica;
- šećer - 7 žlica. žlice.
Pri odabiru sastojaka za marinadu savjetujem vam da se oslonite na svoj ukus. Neke je moguće ukloniti, a neke dodati suprotno.
Možda ne volite lišće lovora ili ribiza? Ako je tako, onda ih ne možete staviti, ostavite samo lišće trešnje. Ljuta papričica također nije potrebna, ali s njom, naravno, jelo izlazi puno začinjenije i aromatičnije.
Način kuhanja
Rajčice dobro operite i prekrijte vodom, ostavite tako 10 minuta.
Nakon što vrijeme prođe, ocijedite vodu i nabodite štapić svako voće. To je učinjeno kako bi se bolje marinirali.
Na dno čiste sterilizirane staklenke morate poslati sve sastojke za marinadu, a to su listovi lovora, kopra, trešnje ili ribiza, nekoliko češnja češnjaka itd.
Rajčice dobro ugurajte u staklenku, lagano ih pritiskajući. Na vrh stavite još krišku češnjaka, lovorov list i par alevih paprika graška.
Nakon toga u staklenku ulijte prokuhanu vodu i ostavite da se ulijeva, u međuvremenu ćemo pripremiti marinadu.
Potrebno je kuhati salamuru od šećera, vode i soli. Pustite da zavrije, ali ne uklanjajte s vatre. Pokrijte staklenku poklopcem i izlijte vodu.
Zatim ulijte kipuću marinadu u staklenku.
Dodajte prilično limunske kiseline u staklenku, doslovno na vrhu noža.
Zatim brzo zavrnite staklenku s steriliziranim poklopcem i ostavite da se ohladi naopako, položivši ručnik ispod nje. Ostavite tako dok se potpuno ne ohladi.
Nakon hlađenja, naš slatki ukiseljeni kolut rajčice treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Ovo bi mogao biti podrum, hladnjak ili ostava.
To je sve! Rajčica u ludo ukusnoj slatkoj marinadi je spremna. Recept je jednostavan, a rezultat će vas ugodno iznenaditi. Takve će se rajčice dopasti ne samo nježnom ženskom spolu, već i brutalnim, žilavim momcima.
Kuhate li rajčicu u slatkoj marinadi?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O hranjenju krastavaca pročitajte u sljedećem članku:Kako hraniti krastavce na otvorenom polju nakon sadnje