Ova priprema salate od krastavaca odjednom ima nekoliko važnih prednosti:
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
- U njemu je savršeno očuvan okus svježih krastavaca.
- Za pripremu salate plodovi se režu, što vam omogućuje upotrebu čak i deformiranih, požutelih i prevelikih primjeraka.
- Proces proizvodnje je vrlo jednostavan i ne zahtijeva puno vremena.
- Nije potrebna sterilizacija.
- Može se savršeno čuvati na sobnoj temperaturi tijekom cijele zime - to uvelike pojednostavljuje skladištenje i omogućava svima da pripreme željenu količinu ove salate.
Popis potrebnih sastojaka:
- 2,5 kilograma krastavaca;
- 1/2 kilograma luka;
- 150 grama zelja (bilo što - peršin, kopar, cilantro, itd.);
- 50 mililitara stolnog octa 9%;
- 2,5 žlice kristalnog bijelog šećera;
- 1 žlica kuhinjske soli
- suncokretovo ulje;
- nekoliko zrna zrna crnog papra.
Krastavce temeljito isperite, obrežite im repove i pokvarena područja. Pripremite duboku posudu velikog promjera, u nju stavite sve obrađeno voće i napunite je čistom i hladnom vodom. Ostavite ih da se namaču najmanje sat vremena (najbolje je da sjede 4 sata) - zahvaljujući ovom postupku krastavci će dobiti neusporedivu hrskavu teksturu. U principu, namakanje nije potrebno i sasvim je moguće bez njega, ali tada će se ispostaviti da je okus gotovog proizvoda puno manje zanimljiv.
Krastavce narežite na tanke ploške u obliku krugova ili klinova (po vašem izboru).
Ogulite luk, odrežite dno. Glave nasjeckajte grubo.
Kombinirajte nasjeckane krastavce i luk u dubokoj posudi, pospite solju, dobro promiješajte i pustite da se kuha oko pola sata.
Isperite bilje u hladnoj vodi i sitno nasjeckajte.
U zasebnoj maloj posudi napravite marinadu: pomiješajte suncokretovo ulje, šećer u granulama, 9% -tni ocat i zrno crnog papra.
Uzmite duboku lonac s debelim zidovima. Tamo stavite nasjeckano povrće, prelijte ga marinadom i stavite na laganu vatru. Sadržaj posude povremeno promiješajte. Kad tekućina u njemu zavrije, a sjena svih kriški krastavaca malo potamni, isključite vatru.
U prethodno sterilizirane staklene posude rasporedite salatu s marinadom tako da tekućina u potpunosti prekriva povrće. Zarolajte posude s poklopcima, stavite ih naopako i zamotajte toplom dekom da se zagriju. Što duže uspijete držati staklenke na povišenoj temperaturi, manja je vjerojatnost da će se radni komad tijekom skladištenja pogoršati, a staklenka eksplodirati.
Nakon što se staklenke potpuno ohlade na sobnu temperaturu, mogu se odnijeti na mjesto trajnog skladištenja. Bolje je ovu salatu poslužiti ohlađenu. Ako ste staklenku držali u sobi, držite je neko vrijeme u hladnjaku prije otvaranja.
Radite li pripreme salate za zimu od nasjeckanih krastavaca i luka sa začinskim biljem?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O hranjenju krastavaca i rajčice pročitajte u sljedećem članku:Prihrana rajčice i krastavaca kruhom