Slatke rajčice vrlo su apetitan i isplativ međuobrok za zimu, jer ne sadrže ocat, a suha limunska kiselina omogućuje da rajčica traje što duže. U marinadi za takvu rajčicu mora biti lišća trešnje, ribizla, kopra, a oni koji žele berbu oštrije mogu tamo dodati ljutu papriku.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Postupak pripreme grickalica
Za pripremu međuobroka trebat će vam kilogram svježe rajčice, limunska kiselina, lavrushka, začini po ukusu i voda, kao i sol i šećer.
Ukupno biste trebali dobiti 2 limenke od 750 ml. Prvo trebate temeljito oprati rajčice i pokriti ih hladnom vodom kako biste ih pripremili za kiseljenje. Zatim se voda ocijedi i svaka rajčica se probuši tankim drvenim ražnjićem.
Na dno staklenke stavite sloj začina: češnjak, bobičasto lišće, lavrushka i papar. Rajčice namočene u vodi dobro se spakiraju u staklenku tako da ostane što manje slobodnog prostora. To je važno, jer ce pulpa rajčice treba biti natopljena marinadom i slatkog okusa, kako to recept zahtijeva. Dalje, rajčica se prelije vrućom prokuhanom vodom i tako ulije.
Kuhanje marinade
Pripremamo salamuru od vode, šećera i soli, otopina se mora prokuhati. Ispustite vodu iz staklenke s rajčicama, a umjesto toga ulijte otopinu marinade. Odozgo trebate uliti prstohvat limunske kiseline, vrlo male - doslovno na rub noža. Vrlo je važno ne pretjerivati s limunskom kiselinom kako gotove rajčice ne bi bile kisele - strogo se pridržavajte proporcija u receptu!
Kako smotati konzervu grickalica
Gotova limenka začepljena je, okrenuta naopako i omotana toplom krpom odozgo za bolji temperaturni tretman. Čim se staklenka rajčice ohladi, mora se staviti na hladno i tamno mjesto - podrum ili podrum, ovo su optimalni uvjeti za čuvanje slatkih rajčica. Nakon što se rajčica ohladi, može se poslužiti i probati kao međuobrok za bilo koje piće.
Takve rajčice privući će se ne samo djevojkama, već i brutalnim muškarcima koji cijene neobične okuse povrća. Takvo će predjelo biti prava blagodat za svečani stol i pomoći će raznolikosti obroka.
Ako imate veliku ljetnu kolibu i puno rajčice, uzmite u obzir ovaj recept i zasigurno će oduševiti vaše goste.
Kuhate li slatku rajčicu za zimu?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O rajčicama u slatkoj marinadi pročitajte u sljedećem članku:Izvorne rajčice u slatkoj marinadi - za one koji žele nešto posebno