Kisela rajčica s senfom

  • Dec 13, 2020
click fraud protection

Dobar dan, čitatelju. One domaćice koje često konzerviraju rajčicu znaju da se pravilnim dodavanjem velike količine začina ovoj povrtnoj kulturi uvijek pokaže neobično ukusnim. Začinjena senfom i pimentom, aromatizirana lovorovim listom i koprom, rajčica dobiva izuzetno ugodan slatko-kiseli okus, koji se toliko sviđa mnogim ljubiteljima domaće konzervirane hrane.

Kisela rajčica. Ilustracija za ovaj članak koristi se pod standardnom licencom © ofazende.com
Kisela rajčica. Ilustracija za ovaj članak koristi se pod standardnom licencom © ofazende.com

Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.

Takvo mariniranje je također dobro jer je to prilično jednostavan postupak i ne treba sterilizaciju. Cijeli trik leži u činjenici da rajčice trebate nekoliko puta preliti sa slanom vodom i odmah ih uviti.

Ukusne su male cherry rajčice ili minijaturna krema. Na nekom jesensko-zimskom odmoru možete ih poslužiti kao izvrstan buffet međuobrok.

Kiseljenje rajčice s senfom

Uzimamo proizvode za jedan kilogram rajčice:

- voda - 1 litra, - granulirani šećer - 2,5 žlice. l., - gruba sol - 3 žličice. l., - ocat (9%) - 100 ml.

instagram viewer

Broj začina za svaku može: - lovorov list - 2 kom., - sjeme gorušice - 1 žličica. l, - papar (piment) - 7-12 kom., - kopar - jedna grana.

Metoda kiseljenja

  • Pripremamo spremnik, vrlo pažljivo ispiremo staklenku i poklopac. Na dno limenke stavljamo granu kopra.
  • Opranu rajčicu pažljivo stavimo u pripremljenu teglu. Pokušajte ne oštetiti povrće.
  • Dalje, kuhajte vodu u kotlu. Čim klokne, odmah ga ulijte u staklenku rajčice. Da limenka ne bi slučajno pukla, stavite je na oštricu noža i s velikom pažnjom ulijte vruću vodu.
  • Nakon 10-ak minuta staklenku ocijedite.
  • Ne smijemo zaboraviti da marinada od rajčice mora biti gotova najkasnije do trenutka kada iscurimo kipuću vodu iz staklenke.
  • Za pripremu marinade u loncu zakuhajte litru vode. 3 minute nakon vrenja dodajte ocat u tavu, zatim dodajte sol, pa šećer. Sve temeljito promiješajte.
  • Sada dodajte ostale začine (senf i piment).
  • U teglu smo zadnji put stavili lovorov list.
  • I tek sad u nju ulijemo vruću marinadu.
  • Brzo smotajte staklenku s našim rajčicama i preokrenite je na poklopac. Pustite da se ohladi, zamotajte je nečim.
  • Kiselu rajčicu čuva u mraku i na suhom, iako uopće nije potrebno držati je na hladnom mjestu.
Kisela rajčica. Ilustracija za ovaj članak koristi se pod standardnom licencom © ofazende.com

Korisni savjeti:

  • mora se imati na umu da se oštećene rajčice (pa čak i one više trule) ne koriste za ovaj obrat;
  • rajčica neće puknuti od kipuće vode ako je prvo probušite u bazi na nekoliko mjesta odjednom;
  • marinada se mora uliti u staklenke do samog vrha. Možete čak i malo preko ruba. Samo ne zaboravite staviti ručnik ispod njih.

Uživajte u jelu!

Kuhate li ukiseljenu rajčicu s senfom?

Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.

O rajčicama u slatkoj marinadi pročitajte u sljedećem članku:Izvorne rajčice u slatkoj marinadi - za one koji žele nešto posebno