Dobar dan, čitatelju. Haringa pod salatom od bunde klasik je ruske kuhinje. Međutim, ovaj nam je recept došao iz skandinavske kuhinje, gdje se haringa koristila i za pripremu salate, koja je položena na dno posude, a zatim prekrivena slojem kuhane repe, krumpira, ukiseljenih krastavaca i naribanih jabuke.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Danas postoji puno varijacija ovog jela. Svi oni imaju pravo na postojanje, jer nema druga po ukusu i boji. Međutim, zbog ogromne količine majoneze, kojom je svaki sloj salate ponekad tako obilno obložen, gubi se sav okus i korica haringe ispod bunde.
Kako rasporediti slojeve salate?
Jelo "Haringa ispod bunde" je pahuljasta salata. Unaprijed razmislite u kojoj ćete zdjeli salate služiti. Da biste svaki sloj učinili jasno vidljivim, možete uzeti prozirnu posudu.
Mnogi vjeruju da redoslijed slojeva nije važan, jer će se na ovaj ili onaj način sve miješati u ustima i to neće utjecati na okus "bunde". Međutim, držimo se klasične verzije salate i predlažemo da je pripremimo onako kako je to bilo učinjeno u drugoj polovici 19. stoljeća.
Redoslijed slojeva bit će prikazan odozdo prema gore
- Riblji fileti bez kostiju i sitno nasjeckani.
- Kiseli luk, narezan na kolutiće.
- Kuhani krumpir, nasjeckan na ribežu.
- Majoneza.
- Kuhana mrkva, naribana.
- Sjeckana tvrdo kuhana jaja.
- Kuhana repa, naribana.
- Još jedan sloj majoneze.
- Završni sloj.
Završni sloj služi kao ukras salate. Za njega možete koristiti nasjeckani ili sitno naribani žumanjak, začinsko bilje ili sjemenke nara. Pokušajte ne pretjerivati s majonezom.
Kako bi majoneza što ravnomjernije prekrila sloj salate, stolnim nožem izgladite umak. Stolni nož sa širokim vrhom savršen je za to.
Kako ukiseliti luk za "Shuba"
Da biste luk marinirali, trebaju vam ocat, voda, sol i šećer. Da bi marinada dobila neobičniji okus, šećer se može zamijeniti medom. Dakle, sastav:
- oguljeni nasjeckani luk - 100 g;
- voda - 100 ml;
- ocat 9% - 3 žlice. l;
- šećer ili med - 1 žličica l;
- prstohvat soli
Voda se mora uzimati vruća, ali ne i kipuća. Spojite ocat, šećer i sol u vrućoj vodi i prelijte lukom. Otopina treba biti vruća, pa će višak gorčine ostaviti luk.
Kako odabrati ribu za salatu
Okus jela u cjelini ovisit će o tome koliko se haringa svježe i ukusno koristi u salati. Nemojte pretpostavljati da se okus haringe može ispraviti majonezom ili da neće biti jako primjetan u salati. Dajte prednost masnijoj ribi, ne smije izgledati suho. Ako naiđete na slanu ribu, možete je pokušati namočiti u vodi.
Vrlo je važno pažljivo ukloniti sve kosti s ribe. Ovo je vrlo dugotrajan i dugotrajan postupak, ali ako vi ili vaši gosti naiđete na kost u salati, bit će prilično neugodno.
Gotovu salatu treba uliti na hladnom mjestu oko 12 sati.
Znate li kako kuhati "Haringu ispod bunde" tako da salata bude savršena?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O ukiseljenim patlidžanima možete pročitati i u sljedećem članku:Kiseli patlidžan - oblizujte prste