Izabrano povrće jelo je koje je domaćica uvijek popularno iz više razloga. Prvo je lijepo jelo zbog upotrebe povrća raznih boja (rajčica, krastavci, paprika). Druga je ukusna grickalica koja uvijek ima neobičan okus zbog kombinacije raznih proizvoda u sebi. Treći je izvrstan način korištenja uzgojenog usjeva. Asortiman krastavaca i rajčice ima dug rok trajanja i jednostavan je za pripremu. Tajna ovog recepta je da povrće trebate sipati dva puta. Pročitajte detalje.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Sastojci
Broj proizvoda na 3 l:
Male rajčice, krastavci, paprika (bilo koja količina).
Luk - 1 kom.
Češnjak - ne više od 8 klinčića.
Začini: kopar, zrna papra.
Marinada:
Sol - 2 žlice l.
Šećer - 3 žlice. l.
Octena esencija - 2 žličice l.
Voda - jedna i pol litra.
Priprema
Kombinacija broja povrća u predjelu je proizvoljna.
Prvi korak - priprema limenki. Oni se, kao i poklopci, moraju temeljito oprati i sterilizirati.
Drugi korak - punjenje limenki povrćem. Na dno se stavljaju kolutovi kopra i nasjeckanog luka. Zatim pripremamo ostatak povrća: za rajčice drvenim ražnjem nabodemo mjesto pričvršćivanja stabljike; izrezati velike krastavce na komade; ogulite papriku sa sjemenki i narežite na komade. Čvrsto napunite teglu povrćem slučajnim redoslijedom.
Treći korak - prvo punjenje. Kao nadjev bit će obična kipuća voda. Staklenke povrća ostavljamo u ovom stanju pola sata (može i duže - i do 2 sata).
Četvrti korak - priprema marinade. Ohlađenu vodu iz staklenki ulijte u lonac i skuhajte marinadu od začina, soli i šećera. Ova smjesa treba kuhati na vatri najmanje 5 minuta. Zatim isključujemo grijanje i u juhu dodajemo octenu esenciju (njegova količina može varirati - za začinjenu marinadu omjer vode i esencije dopušten je 1 žličica. l. jedna i pol litra).
Dok se priprema marinada, povrću treba dodati oguljene češnje češnjaka. Njihov je broj također proizvoljan i ovisi o želji da se na kraju dobije više ili manje začinjena grickalica.
Peti korak - završno lijevanje i zavarivanje. Dok je marinada vruća, potrebno je brzo preliti povrće u staklenci. Ulijte juhu do maksimuma - otopina treba u potpunosti pokriti povrće i doći do poklopca.
Ne dopuštajući da se marinada ohladi, brzo smotajte staklenke s poklopcem. Zatim ih treba okrenuti, staviti poklopca prema dolje i zamotati u neku toplu krpu. Tek nakon što se asortiman ohladi, premješta se na hladno i tamno mjesto - tamo se može dugo čuvati i čekati u krilima - za posluživanje. Ako ne želite čekati, možete pokušati sačuvati za dva ili tri tjedna - bit će spremno.
Uz ovo povrće, u asortimanu možete koristiti i druge proizvode - prema nahođenju domaćice.
Radite li grickalice od povrća?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O rajčicama u slatkoj marinadi pročitajte u sljedećem članku:Izvorne rajčice u slatkoj marinadi - za one koji žele nešto posebno