Postoje mnoge metode konzerviranja rajčice za zimu. Svi se razlikuju po sastojcima koji idu u staklenku, dodanim začinima, količini soli i šećera. Neke rajčice su ukusne, slatke, druge slane, ali ne manje ugodne. Pogotovo takvo predjelo dolazi za Novu godinu.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Postoji jedan recept koji složenošću pobjeđuje ostale. Ali upravo zbog te složenosti postaju vrlo ukusni. Problem je u tome što se trebate zbuniti i staviti po jedan češanj češnjaka u svaku rajčicu prije nego što rajčica uđe u staklenku. Štoviše, češnjak ne bi trebao ispasti iz rajčice kad se tamo okrenu tijekom i nakon valjanja konzervi.
Priprema za kuhanje
Koji su sastojci potrebni:
- rajčica srednje veličine oko šest stotina grama;
- glava s malim češnjama češnjaka;
- voda - 400 grama;
- sol - žlica;
- šećer - tri žlice;
- ocat - 1 velika žlica (upotrijebite devet posto);
- kišobrani od kopra i klinčića - po dva;
- zrna crnog papra - 4 komada;
- lišće crnog ribiza - 5 komada.
Navedena težina temelji se na litarskoj limenci.
Kuhanje rajčice s češnjakom iznutra: upute korak po korak
Nakon što su svi sastojci pripremljeni, prelaze na postupak pripreme marinade. Prije svega, litarske staklenke peru se i steriliziraju u mikrovalnoj pećnici ili kuhaju na pari nad kuhalom za vodu.
Pažnja! Ostavite da se osuše prije stavljanja rajčice i ostalih začina u staklenke.
Koraci za pripremu rajčice i marinade za njih:
- Rajčica se temeljito i pažljivo opere kako ne bi smrvila kožu.
- Koriste se blago izdužene rajčice. Oni se bolje uklapaju u stakleno posuđe.
- Ogulite češnjak i operite klinčiće u tekućoj vodi.
- Rez se radi na rajčicama, gdje je pričvršćen na stabljiku. Povrće se reže tako da izrez izgleda poput malog križa. Poželjno je da je rez dubok, a ne širok.
- Zatim uzimaju češnjak i ubacuju ga u rajčicu.
- Kišobrani od karanfila i kopra stavljaju se u staklenku. Dno je obloženo lišćem ribiza.
- Zaspite crni papar. Stavite rajčice. Čvrsto su pritisnuti jedno uz drugo.
- Ulijte vruću vodu. Po mogućnosti kipuću vodu.
- Poklopite i ostavite trideset minuta.
- Ulijte mirisnu marinadu u lonac.
- Dodajte octa, soli i šećera onoliko koliko je gore napisano na popisu.
- Pustite da zavrije.
Sada se kuhana marinada ulije u staklenke i smota staklo. Preokrenite i pokrijte pokrivačem. Stave se na dva dana na tamno mjesto.
Ne preporučuje se upotreba jednostavnih navojnih čepova. Budući da će takav korak dovesti do gubitka hermetičkih svojstava.
Kuhate li konzerviranu rajčicu s češnjakom?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O ukusnim korejskim krastavcima pročitajte u sljedećem članku:Kako kuhati ukusne konzervirane krastavce u korejskom stilu za zimu: 7 recepata