Mrkva u korejskom stilu dugo je zauzimala snažnu poziciju na stolovima Rusa. A među domaćicama često nastaju sporovi, svaka od njih vjeruje da je njezin recept za kuhanje najbolji. Zapravo postoji puno recepata za korejsku mrkvu, a svi su različiti. Samo trebate odabrati onu koja najbolje odgovara vašem ukusu. Netko začinjava mrkvu velikom količinom octa, drugi je uopće ne dodaju u ovo jelo. Netko salati dodaje bosiljak, dok je netko siguran da u mrkvi apsolutno nije potreban. Stoga ćemo odmah reći da dolje predstavljeni recept uopće ne tvrdi da je jedini istiniti.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Naš pogled na popularno jelo dobro će doći zauzetim domaćicama koje koriste napola gotove sastojke. Kako bismo izbjegli nepotrebne troškove rada i uštedjeli vrijeme, upotrijebit ćemo gotovu začinku "Za korejsku mrkvu" (u prahu, bez octa i ulja). Naše će predjelo ispasti začinjeno i kiselo, jer će biti jako natopljeno marinadom na bazi octa. Ali, ako baš ne volite kisele nadjeve, tada trebate uzeti količinu octa po svom ukusu.
Naše predjelo priprema se brzo i jednostavno. Nadamo se da će vas zanimati ne samo jednostavnost načina pripreme naše mrkve, već i njihov okus.
Korejska mrkva: jednostavan recept s gotovim začinima
Sastojci potrebni za pripremu salate:
- pola kilograma svježe slatke mrkve;
- 2 srednja luka;
- začin "Za mrkvu na korejskom", koji sadrži: crvenu i crnu mljevenu papriku, češnjak, papriku, korijander i arome;
- 4 žlice. l. rafinirano biljno ulje;
- 1 žlica. l. stolna sol.
Mrkvu treba oprati, oguliti i nasjeckati na posebnom ribežu za korejska jela ili nasjeckati na bilo koji drugi način. Način sjeckanja mrkve nema apsolutno nikakav utjecaj na karakteristike okusa jela. Važno je da slamke od mrkve ne budu pregrube ili premale.
Sada morate uzeti veliku zdjelu i tamo prenijeti naribanu mrkvu. Zatim u nju ulijte kuhinjsku sol, temeljito promiješajte i ostavite slamke mrkve 10-15 minuta. Za to vrijeme mrkva će se zasititi solju i izlučiti višak soka.
Dok se mrkva rješava tekućine, trebate se uhvatiti u koštac s lukom: oguliti ga i isprati hladnom vodom. Možete ga proizvoljno rezati, jer neće ići posebno na salatu. Luk je potreban samo kako bi suncokretovo ulje dobilo ugodan karakterističan okus.
Sjeckani luk ulijte u vruću tavu s rafiniranim suncokretovim uljem. Morate ga pržiti miješajući ne više od tri minute, a zatim baciti. Ovo je vrijeme sasvim dovoljno da luk da svoj okus ulju.
Sad se vraćamo mrkvi koja je već dala sok. Mora se dobro iscijediti, začiniti octom i gotovim začinima i temeljito promiješati. Tada salatu možete raširiti dijapozitivom i na nju uliti vruće ulje luka, brzo promiješati i staviti u hladnjak, nakon 4-5 sati jelo će biti potpuno spremno.
Uvjereni smo da vas naša korejska mrkva neće ostaviti ravnodušnim!
Dobar tek!
Kuhate li korejsku mrkvu za zimu?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O krastavcima krastavaca pročitajte u sljedećem članku:Raznolikost, sterilizacija, recept: zašto se salamura zamuti, a staklenke krastavaca eksplodiraju