Multivar je vrlo vrijedan izum za one koji ne vole kuhati ili za to ne nalaze puno vremena. U stanju je bez napora pripremiti topli ukusni obrok odmah nakon povratka kući nakon napornog dana ili nekoliko puta smanjiti vrijeme i trud potrošen na kućanske poslove. Međutim, čak i kada ga koristite, postoji puno trikova koji vam omogućuju ne samo brzu pripremu hrane, već i stvaranje što ukusnije i savršenije hrane. Redakcija Novate.ru nudi izbor životnih hakova za ispravno i učinkovito kuhanje s multivarkom.
1. Kuhanje smrznute hrane
Na internetu postoji mnogo recepata koji vas uvjeravaju da je prekrasno sporo kuhalo savršeno za pripremu smrznute hrane. To je istina, ali to ne znači da će se ispostaviti da su jela ukusna i sigurna za zdravlje. Odmrzavanje će potrajati predugo dok multivarka ne počne kuhati na ispravnoj temperaturi. To znači da će proizvodi predugo čamiti u nepovoljnim uvjetima i postoji veliki rizik da se potom mogu otrovati. Najbolje je hranu prvo potpuno odmrznuti, a tek onda početi kuhati.
2. Previše tekućine
Ovu pogrešku često čine oni koji su navikli kuhati na štednjaku, a tek počinju svladavati umijeće kuhanja sporim kuhalom. Na štednjaku možete brzo i jednostavno zagrijati ogromne posude s tekućinom i sadržaj dovesti do gustine umaka. Međutim, multivarka radi na nižoj temperaturi i sporije, pa hranu sprema s manje tekućine. Kad se koristi multivarka, ne dolazi do isparavanja, pa će višak tekućine rezultirati manje koncentriranim aromama i okusima. Ako je potrebno, možete smanjiti količinu tekućine tako da multivarku postavite na višu temperaturu i kuhate jedan do dva sata s zatvorenim poklopcem.
3. Neispravan raspored sastojaka
Mnogi ljudi vjeruju da se s dobro zatvorenim poklopcem sva hrana u multivarku kuha na isti način. Međutim, nije. Grijaći element je na dnu, tako da se hrana koja se tamo nalazi prvo zagrije i kuha puno brže. To znači da je na dno multivarke potrebno staviti hranu koja zahtijeva duže vrijeme kuhanja. Prvo treba položiti korjenasto povrće poput krumpira i mrkve, kao i čvršće komade mesa. Na to možete staviti konzervirano ili prženo povrće, kao i žitarice.
4. Previše znatiželje
Što god se kuhalo u multivarku, kuća je ispunjena izvrsnom aromom. Stoga uvijek postoji napast zaviriti unutra i provjeriti kako stoje stvari s pripremom jela. Međutim, ne biste trebali udovoljavati svojim slabostima, jer multivarku treba puno vremena da vrati temperaturu na zadanu vrijednost nakon otvaranja poklopca, čak i na kratko. Zapravo, svaki put kad netko otvori multivarku, on automatski doda 30 minuta vremenu potrebnom za kuhanje.
5. Zanemariti prženje
Čak i ako recept kaže da biste meso trebali ispržiti prije slanja u multivarku, mnogi zanemaruju ovu preporuku. Da, od ovoga se neće dogoditi ništa loše i jelo će se kuhati, ali okus neće biti savršen. Prženje mesa prije polaganog kuhanja u polagalici karamelizira vanjsku stranu svakog komada mesa, što jelu daje određenu teksturu i jedinstveni okus i miris. Ova akcija vrijedi vremena.
6. Kasno dodavanje začina
Svježe bilje je izvrsno za brzo kuhanje na ploči štednjaka. Mogu se dodavati i hrani u multivarku, ali nemojte to raditi prerano. Jelo dugo leži u multivarku, a svježe začinsko bilje samo će takvom toplinskom obradom izgubiti svoj izgled i okus. Da biste izbjegli ovu pogrešku, trebali biste baciti svježe začinsko bilje pred kraj vremena kuhanja, tako da ono ostane cjelovito i aromatično do početka obroka. Ako odmah želite dodati začine, bolje je dati prednost suhim aditivima.
PROČITAJTE I: Kako ljudi uspijevaju staviti jaja u velike boce, a da ih ne razbiju
7. Odabir pogrešne veličine multivarka
Nije svaka multivarka prikladna za svaki recept za multivarku. Vrijeme kuhanja za svaki recept ovisi o veličini tehnike i o tome koliko je njena zdjela puna. Kako bi se osiguralo optimalno kuhanje, multivarka treba biti puna od pola do tri četvrtine maksimalnog kapaciteta. Ako nije dovoljno sita, hrana će vjerojatno biti prekuhana. Ako je posuda prepuna, jelo se možda neće potpuno kuhati ili pobjeći ispod poklopca.
>>>>Ideje za život | NOVATE.RU<<<
8. Prerano dodavanje mliječnih proizvoda
Mliječni proizvodi brzo gube svojstva kada se jako i brzo zagriju, a multivarka u ovom pitanju nije iznimka. Ako jelu trebate dodati sastojke poput mlijeka, sira, vrhnja, kiselog vrhnja ili topljenog sira, onda je bolje ne žuriti. To na početku kuhanja može nepovratno pokvariti okus. Najbolje je mliječne sastojke dodati u zadnjih pola sata - to je dovoljno da ih dovedu do pripravnosti, da se otope i otope u jelu.
Korisni savjeti: Ako u kuhanju nema hitnosti, onda je bolje odabrati sporije između polaganog i brzog kuhanja u multivarku.
I ove 13 mitova o kuhinjskim aparatima nemaju nikakve veze sa stvarnošću.
Izvor: https://novate.ru/blogs/070420/54064/