(!)Pretplatite se na naš kanal na Zen >>IDEJE za život| NOVATE.RU
pomfrit - ukusna užina, što mnogi ljudi vole upuštati u restoranima brze hrane. I ovdje kod kuće kuhati to nije tako lako, pogotovo ako je fritezu pri ruci. U stvari pržiti krumpir u ulju tako da je kora bila zlatna i hrskava, a sredina, mekana, - moguće. Najvažnije je znati jedan trik, proviri u kuhinji McDonald`s mreže.
Kako bi se pripravili krumpir će trebati minimalno proizvoda - krumpira (po mogućnosti velike krute gomolji), biljna ulja, soli i šećera... Prvo pravilo, koje moraju biti ispunjeni: Ako je moguće, pokušajte koristiti bilo koji kuhinjski alat s kojim možete izrezati krumpir na kocke. Dakle, komadi su otprilike isto, a oni će vam u isto vrijeme za tostiranje (inače riskirate pola pečeno na nekim mjestima, a na nekim mjestima spaljena krumpir).
Rezan krumpir ostaviti potreban za pola sata u otopini dobije se iz vode s dodatkom šećera i žličica soli. Sol i šećer u jednakim omjerima gotovo međusobno se isključuju, ali nakon pečenja u pomfrit tako je ljubio po mnogim brze hrane okusa. Za vrijeme dok se krumpir kriške u vodi, molim te, od kojih ističu višak škroba i prženje oni neće raspasti.
Sljedeći korak - sušenja krumpira. Kriške trebaju izaći iz vode koja se prostire na suhom tekstila ili papirnatim ručnikom, poklopiti sa drugom i omogućiti im da se potpuno osuši. Nakon - preklopiti u plastičnu posudu ili redovito plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač. Ovo je još jedna tajna fast food lanaca: pomfrit uvijek bačena u kipuću zamrznuti ulje. Zahvaljujući ovom triku, i ona ostaje mekana iznutra.
Pržiti krumpir udobno na običnoj tavi, za tu svrhu nije potrebno koristiti lonac ili fritezu. Zagrijte dovoljno ulja kada su kriške krumpira potpuno zamrznuti i preuzimanje dijelova od njega za prženje. Kada uronjen krumpir u ulju, vidjet ćete i čuti pucketanje zviždati, takav odgovor bi trebao biti. Jedna porcija prženih 5-8 minuta, krumpir treba steći karakterističan zlatnu boju.
Kada je krumpir spremni, uklonite ga s prorezom žlicom. Preporučljivo je da se stavi u cjedilo na staklo viška ulja. Ako se želi, širenje na papirnatim ručnicima, ali ova metoda zahtijeva malo više vremena. U principu, to kuhanje krumpir završena. Lijevo posuti lagano sa soli (po izboru) i poslužiti toplo sa paradajz umakom. Dobar tek!
Ako u osnovi ne žele jesti maslac, pokušati kuhati Pomfrit bez masnih kapi. Ovaj recept nije samo ukusna, nego i korisno! Pogodan je i za dječju večeru.
(!)Pretplatite se na naš kanal na Zen >>IDEJE za život| NOVATE.RU
izvor: https://novate.ru/blogs/131118/48397/