Mislite li da je lako napraviti knedle na pravi način? Zapravo, da bi se okruglice pokazale uistinu ukusnima i zadovoljavajućima, nije dovoljno samo ih uzeti i baciti u kipuću vodu, a zatim pričekati nekoliko minuta. Iskusni vlasnici dobro znaju koliko je važno dodati šalicu hladne vode u lonac u određenom trenutku. Sigurno se svi već pitaju zašto?
Nekima će možda biti teško povjerovati, ali praviti knedle je znanost. Naravno, možete samo baciti knedle u vodu i nekako skuhati. Kao što znate, vruće nije hladno. A to znači da je malo vjerojatno da se možete otrovati kuhanim okruglicama. Druga je stvar što će okus takvog proizvoda biti loš. Stoga se pitanju mora pristupiti s punom odgovornošću. Postupkom kuhanja pozabavit ćemo se jednom zauvijek u nekoliko pitanja i odgovora.
Koliko vode trebate uzeti?
Optimalni omjer tekućih proizvoda je 500 grama okruglica na 1,5 litre vode. Možete malo promijeniti ovaj omjer gore ili dolje. Ako želite bogatu juhu, možete uzeti manje vode. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da bi okruglice trebale slobodno plutati tijekom kuhanja.
Što se (treba) dodati u vodu?
U vodu možete dodati razne začine. Sol se dodaje bez greške. 1 žličica kuhinjske soli ulije se u 1 litru vode tijekom vrenja. Također, okus i aroma proizvoda poboljšat će lišće lovora (1-2 lista po 1 litri), crni papar (3-4 graška po 1 litri), luk (nasjeckani i nasjeckani). Možete eksperimentirati s drugim začinima po svom ukusu. Također možete dodati 1-2 žlice biljnog ulja kako biste spriječili da se okruglice slijepe.
Kako se odvija postupak kuhanja?
Lonac se napuni vodom koja se na jakoj vatri prokuha. Nakon toga se u posudu dodaju sol, začini i ulje. Odmah nakon toga pažljivo stavite sve knedle u vodu. Najbolje je staviti jedan ili nekoliko komada kako se ne bi slijepili.
Kad se to učini, voda se zajedno s okruglicama ponovo zakuha. Sadržaj lonca mora se povremeno miješati žlicom. Čim okruglice isplivaju na površinu, smanjite toplinu štednjaka na 50% i kuhajte proizvod još 4-7 minuta uz povremeno miješanje.
PROČITAJTE I:Trebam li heljdu prati prije kuhanja i gdje dolazi fitinska kiselina?
Zašto neki ljudi preporučuju dodavanje čaše vode i kada biste to trebali učiniti?
Ako tijesto za okruglice želite učiniti mekšim i mirisnijim, morate pribjeći još jednom triku. Naime, u lonac ulijte čašu hladne vode čim okruglice isplivaju. U ovom slučaju morat ćete kuhati nekoliko minuta duže, ali knedle na izlazu ispast će za red veličine ukusnije i sočnije.
>>>>Ideje za život | NOVATE.RU<<<
S čime servirati knedle?
Knedle se mogu poslužiti s kiselim vrhnjem, kečapom, vrhnjem i kečapom. Gotovim okruglicama možete dodati i maslac, majonezu ili senf. Sve vrste umaka su izvrsne. Na okruglice možete dodati i razno bilje i salatu od povrća.
Ako želite znati još zanimljivije stvari, onda biste trebali pogledati 12 predmeta posuđa iz SSSR-akoji se pamte s nostalgijom.
Izvor: https://novate.ru/blogs/090220/53370/