U mojoj obitelji ja sam jako sviđa patlidžana. Kuham role s češnjakom, pržena kriške ovog povrća u salate od rajčice, - ali to je u sezoni, a zimi sam bere patlidžani u adzhika. Vrlo je ukusan, originalan, lijepa na pogled i nezamjenjiv predjelo kad iznenada spustio na goste. Uvijek se pitam kako guta za oba obraza mojih snažan povrća.
Adzhika patlidžan u mom kućanstvu s upotrebi zadovoljstvo kao ukras, oni su spremni jesti barem svaki dan. Ovo jelo čini raznolikost i svečani obrok. „Mali plavi” napraviti snack u svoj jedinstven okus gorčine, koja više nije bilo jednog povrća.
Recept patlidžan u adzhika
Za ovaj ukusan zalogaje, ja koristiti sljedeći sastav:
- * patlidžan (nije vrlo veliki) - 1,5 kg;
- * mesnati, zrela rajčica - 1,5 kg;
- * Bugarske paprike (crveno) - 0,5 kg;
- Češnjak * - 1 velika glava;
- * Spaljivanja crvena paprika - 1 patronu;
- Sol velika - 1/4 šalice;
- * Šećer - 1 šalica;
- Ocat 9% - 1/4 cup;
- * Biljno ulje - 0,5 šalice;
- * Peršin i kopar (po izboru) - 1 hrpa.
Sekvenca priprave
Prvo, u mom vodu iz slavine sve povrće i stavim u veliku cjedilo u staklenoj viška tekućine. Patlidžan moja, napraviti rez uzduž i potopiti u slanoj vodi s gorčinom lijevo. cut smo stabljici papar sa sjemenkama. Patlidžan pospremiti sa strane, a rajčica, češnjak, slatka i vruće paprike, mljeveno.
Melju masa se stavlja u caklini posudu sa širokim marginama, miješati i dati malo stav. Ova „milost” dodati sitno sjeckani kopar i peršin, soli, šećera i biljnih ulja. Stavio sam na plinski štednjak i početi da se bave patlidžan (ne zaboravite u isto vrijeme masovno se stalno grije miješati sa drvenom lopaticom).
Patlidžan rezhu na krugove debljine 1,5 cm. Kada je povrće miješati s oštrim malo okusa i mirisa počinje kuhati, ja izostaviti to narezane patlidžan. Pazi da ne poremeti integritet mjehurića koji sprječavaju njihovu neusporediv mirisni jelo. Nakon vrenja za 10 minuta i vremenski dodajte ocat. Uz ovaj konzervans kuhati istu količinu vremena.
Najvažniji trenutak
Uvijek pažljivo sterilizirati staklenke. Njihova čistoća ovisi o kvaliteti mojih komada. Omoti kuhati odvojeno. Pripremljena pakiranje uporište kipuću tavi sadržaja (plin, dok se ne isključi). Čvrsto čepom i završiti okrenute tegle toplu deku. U tom stanju, oni su nekoliko sati dok se ne ohladi.
Molim te, tko nije teret za prodaju, Slično (palac gore) i pretplatite se na moj kanal "4 sezone Ogorodnikov"Ja toplo vas pozivamo - Pretplatite se! Drago mi je što! :)