Dobar dan, čitatelju. Kao što dobre domaćice kažu - u kantama nikad nema previše salata od povrća! Dok je sezona berbe u punom jeku, a u trgovinama oči prelaze od prhkog kupusa i svježih krastavaca, vrijeme je da počnete s berbom za nadolazeću zimu. Naravno, apsolutno nema potrebe valjati cijelu smočnicu svježih limenki par dana. Bolje (mirno i bez napora) polako puniti podrume novim zalogajima kako biste nadolazeće hladno vrijeme upoznali ukusnom domaćom hranom.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Dakle, pokušajmo danas kuhati ...
Salata od kupusa i rajčice s paprom
Proizvodi: - kupus - 1 kg, - rajčica - 1 kg, - papar (slatki) - 400 g, - mrkva - 300 g, - krastavci - 300 g, - kuhinjska sol - 1,5 žlica. žlice, - granulirani šećer - 70 g, - biljno ulje - 250 ml, - ocat (9%) - 6 žlica. žlice, - lovorov list - 3-4 kom, - crni papar (ili piment) - 10 graška.
Način kuhanja
Za berbu su vam potrebne guste rajčice s malom količinom soka. Takvo voće dobro zadržava oblik i savršeno se čuva u salati u cjelinama.
- Rajčicu operemo i nasjeckamo krupno. Peremo i krastavce. Prvo smo ih izrezali na četiri jednaka dijela (ako su mali, zatim na dva - zajedno), a zatim na komade debljine do centimetra.
- Isperite i nasjeckajte kupus po želji. Možete to učiniti i na ribežu ili drobilici.
- Čistu mrkvu planiramo na gruboj ribež (možete i na trake). Kuhanu papriku također narežite na trakice.
- Sve nasjeckano povrće premjestimo na jedan veći tanjur ili posudu. I tamo nasjeckajte lovorov list. Dodajte sva zrna crnog papra.
- Sve temeljito promiješajte. Dodajte sol i granulirani šećer. Ovdje treba napomenuti da ako "poprskate" takvu količinu šećera, stavite je malo manje. Dodajte bilo što ako želite po ukusu, kad vam salata malo ulije.
- Napunite biljno ulje. Svatko ga može koristiti, samo ne pročišćen.
- Na kraju povrću dodajte ocat.
- Ponovno temeljito promiješajte, pazeći da povrće koje je bilo dolje bude na vrhu. Pokrijte masu poklopcem i ostavite da se ulije 2-3 sata.
- Kad masa da sok, stavite sve povrće u lonac i stavite ga na laganu vatru. Dok vaš obradak vrije, sterilizirajte limenke i prokuhajte poklopce.
- Držimo biljnu masu na laganoj vatri 20 minuta, neprestano je miješajući. Kupus, a nakon njega i krastavci, omekšat će i posvijetliti za 12-15 minuta. Rajčica će za to vrijeme pustiti sav sok, pa će salata izgledati poput variva od povrća. Ne brinite se, svaki komad salate zadržat će svoj individualni okus i teksturu u soku od povrća.
- Na kraju postupka kuhanja složite rezultirajuću hranu u staklenke i zarolajte poklopce na njih.
- Staklene posude stavite na poklopce i pokrijte ih pokrivačem, pokrivačem ili rupčićem. Ostavite da odstoji oko jedan dan i potpuno se ohladi.
- Na kraju stavite salatu od kupusa i rajčice u smočnicu (podrum, podrum), nakon što se potpišete na svakoj posudi koju ste u njoj pripremili.
Uživajte u jelu!
Radite li konzerviranu salatu od kupusa, rajčice i paprike?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
Također pročitajte o ukiseljenim patlidžanima u sljedećem članku:Kiseli patlidžan - oblizujte prste